東新橋 お弁当のかわの

2018/12/04 「棚卸」と「中二病」

※人によっては不快に感じる内容のブログです
敏感な方は閲覧しない方が良いです

おはようございます！

かわのでは月末に棚卸をします
どんなに眠くても疲れていてもこれは恒例行事ｗ
正確な数字を把握する事がお客様に対し
「大盤振舞」する「原資」となります

でも今年は本当にため息ばかりでした…

棚卸とはご存じの通り
「前月末在庫＋当月仕入高－月末棚卸高」

なんですが、残り在庫に単価をかけて
算出していくのですね
勿論手計算ではなく、せめてものエクセル使用
ですが、単価は目まぐるしく変わりますので
ルールとしては
・野菜は直近価格を記入する
・その他食材は最新数値を記入する
と自分で決めております
ため息が出る理由は皆さんの想像される通り
グングンと「仕入れ単価」が上昇しているからです

例えば上白糖
店主の手元の数値から比べると
2008年　168
2010年　170
2015年　184
2018年　195　（k単価、税抜）
特筆するのは2014年には消費税が5→8％に
そしてかわのも昭和55年の開業以来初めての
値上げ（500→550円）に。。。

「一律00％！」とかの値上げではないので
ひとつひとつの食材の数字は目立たないんです
そして同じタイミングで値上がりする訳ではありません
今月乾物そして粉物、冷凍物、液体調味料…と
コツコツとｗ秘かに値上げが…
商品ごとに「値上げのお知らせ」を律義に伝えてくる
問屋さんもありますが、基本的に「言い値」ですしね。
痛みを感じる前に感じた時点で上がっているｗｗ

川上の製造メーカー様～末端のかわのまで
商材の流れがありますが、その中で現在価格決定権を
持っているのは「問屋さんまで」と言って良いと思います。
一定の利益率を確保する為に値上げをする
そんな感じかと思います
勿論結論がそこに達するまでに、固定費を削減したり
さまざまの施策を実施した上で末端の我々に、と思いますが…

が末端はコロコロ価格改定は出来ないのが現状
水道料金や電気料金は上げられても
「じゃあ使わないｗ」と言えませんけど、弁当屋なんて言う
末端の商売は「行かねぇよ」でおしまい♪ですｗ

結局零細店は、最初のうちは知恵を出し、汗をかきで
頑張りますが、その内疲れ果てて←かわの
身体を壊し←かわの、情熱が薄れる←まだ大丈夫ｗｗｗｗ
そして経営が立ち行かなくなり閉店
次に志の高い人物が登場し居抜き物件で開店ｗと
金があればだれでも出来る
「参入障壁が低すぎる」飲食店だからこそｗ
倒れてもくたばっても「その屍の上を超えていけ」ｗと

今回、改めて仕入れ価格を確認しました
正直言って涙が出てきました、が店主の心の中の
悪魔がささやくのも事実です
食材の質を落とせば何とでもなるとｗ

ま、それが出来ないから苦しんでいるんだし
逆に食材の品質上げてるしねｗｗｗｗｗｗ
「薄利多売」と言う四文字が
こんなに過酷とは思わなかった店主ｗ
まだまだ甘ちゃんです

開業間もない頃、築地の八百屋さんに
「弁当屋は真面目にやればやるほど身体を壊す」と
言われました。
その頃は突っ張ってましたし、若かったｗ
「俺はそんなヘマしねぇよ」と思ってましたが
今その言葉が店主の心に刺さったまま取れません
詳細についてはかわのがこの世に存在する
「最大のポイント」なので書けませんが
キーワードは「真面目」ってとこです

笑うかも知れませんが真面目だから続けられた
そしてコツコツとやって来れた
でも身体を壊したｗｗｗｗｗｗ
眠くても棚卸をするｗｗ

出来るだけ大盤振舞したいから
喜んで欲しいから頑張るｗ

とても青臭い中二ですがｗ

棚卸からこんな感じで話が広がりましたｗ

生まれ変わったら少しでも川上の仕事に就きたいと
強く思う店主でしたｗｗ
ま、隣の芝生は青く見えるって奴ですがｗｗｗｗ

今度は別件で一難去ってまた一難
純粋に弁当作りに励みたいと強く願う
店主の独り言でしたｗまだ火曜日なのにねｗ

【弁当の予約、取り置き】
システムをご理解の上ご注文下さい
手作りの為このブログに掲載された内容と異なる
場合がございます
予めご了承の上ご注文下さるようお願い致します

【受付時間】
前日15時～当日10:45までとなります
想定以上に受注した場合、サイトからの
予約は出来ない仕様となりました
早めのご予約をオススメします

【返信メール】
メールが届かない場合は「アドレス間違い」が
原因となっております
サーバーの混雑具合で延着する場合があります
余りにも遅い場合、再度注文フォームから
ご注文の上、備考欄に「受付番号」を記入して
「注文メール不着の為再送」の旨をご記入下さい

【受取方法】
来店予定時刻に受取が遅れる分には構いませんが
かわのは温かい美味しい商品を提供したい
と常に考えております
その為時間ギリギリまでご飯を盛り付けて
おりませんので、早くご来店されても商品が
出来ていない場合がございます
その際はお待ちして頂く事になりますので
予めご了承下さい

【オススメ】
12時に受け取りたい場合
ご希望の時間帯を「11:45」に
設定するとスムーズです

【必須】
レジを正面に見て「右側」赤い暖簾の
「予約」位置でスタッフに話しかけて下さい
その際「予約番号」が必要です

では今日もご注文お待ちしております。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【ライス…白飯or玄米が選べます、料金は一緒】
◆半ライス（普通盛の約半分）５０円引５００円
◆中盛（普通盛の約１．５倍）５０円増６００円
◆大盛（普通盛の約２倍）　１００円増６５０円
※それ以上もご相談に応じますｗ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

弁当すべて５５０円（税込）
【日替弁当】

◆牛サーロイン サイコロステーキ（にんにく醤油タレ）
ニュージーランド産ですが
しっかりと「サーロイン」なんです～
結構肉質も柔らかいし、何より「肉々しい」味わい♪
元気になれる事間違えなしですね！！
今日は醤油ベースの特製ニンニク醤油タレで焼き上げます
だから「ご飯進みまくり」ですｗ
まだ「火曜日」がんばりましょう(^^)v
　　
◆大きなイカフライ
いつもの「三倍」の大きさｗ
いいじゃんねぇ、イカだしｗｗ

◆しのだ煮
国産鶏肉にニンジンとひじきを入れ
油揚げに付けて煮上げた煮物

◆きゅうりと大根の松前漬
にんじん、昆布、するめを使用した松前漬に
歯ごたえの良い割り干し大根ときゅうり、大根を
合わせて仕上げました

◆玉子焼

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【魚弁当】

◆青森県産ぶりかま醤油麹漬焼
今日はブリカマを塩焼ではなく
醤油麹でじっくりと漬け込みました
焼ける際に燻される醤油のかおりが
更に食欲をそそる仕上がりとなっております。
可食部分もたくさんありますから
カマ=食べ辛いなーんて思わないで
可動部だから独特の食感ですよ
魚好きなら食べてね♪

◆九条ネギのソルトチキンカツ
鶏むね肉に九条ネギを合わせて
塩味で調味したフライです
　　　　　　　
◆丹波黒豆煮
高級お豆「丹波黒豆」
お正月の定番でもありますが
ひと足先にどうですか？

◆きゅうりと大根の松前漬
にんじん、昆布、するめを使用した松前漬に
歯ごたえの良い割り干し大根ときゅうり、大根を
合わせて仕上げました

◆玉子焼

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【ヌキヌキ弁当】
※揚げ物が入っていないヘルシーなお弁当です
　ライス量は半ライスとなっております
◆青森県産ぶりかま醤油麹漬焼
しのだ煮
丹波黒豆煮
きゅうりと大根の松前漬
煮玉子半分
玄米or白飯

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【メンチ弁当】
※かわの名物！昭和から続くレシピで

【唐揚弁当】
※こちらも昭和から続くレシピですｗ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の丼】

◆広島県産牡蠣フライタルタル丼ぶり（温泉卵）
お待たせしましたー
今日も牡蠣フライが登場です！！
千切りキャベツの上に胡麻入りソースを
絡めた牡蠣フライ
その上からタルタルソースを！！！
キャベツの千切りもたっぷりと！！
うーん、悩もうｗ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の汁】１００円（税込）

◆群馬名物「こしね汁」醬油ver
こしね汁？って言っても
群馬の方でも知らない方は
たくさんいるらしいｗ郷土料理。
群馬県の特産品「こんにゃく」「しいたけ」
「下仁田ねぎ」の頭文字を並べて
「こしね」ｗｗなんですよ。
下仁田葱は勿論、大根、白菜、にんじん
こんにゃく、しいたけ、油揚げ
蓮根、豆腐の具がたっぷりと！！
「食べる汁」
栄養満点！おすすめです。
味噌で味付けするのが「こしね汁」なんですが
今日は店主が醤油気分なので
醬油で行かせてもらいますｗ
サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみ　
　　
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日のお惣菜】１００円（税込）

◆サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の主な野菜の産地】

・ほうれん草…栃木
・レモン…アメリカ
・下仁田葱…群馬
・玉ねぎ…中国
・しいたけ…中国
・にら…茨城
・里芋…埼玉
・きゅうり…茨城
・ねぎ…新潟
・大根…神奈川
・白葱…新潟
・小松菜…茨城
・なす…栃木
・白菜…茨城
・にんじん…茨城
・まいたけ…群馬
・しめじ…群馬
・蓮根…中国
・キャベツ…茨城
・新じゃがいも…北海道
・もやし…群馬
・ごぼう…青森

店主

2018/12/03 「金魚坂」で「金魚釣り」で「地価を感じる」ｗ

※人によっては不快に感じる内容のブログです
敏感な方は閲覧しない方が良いです

おはようございます！

週末はマラソン大会から始まり
部屋の大掃除、月末精算と怒涛の時間が過ぎ
日曜日なのに午前二時半に起きて仕事して
車とバイクを洗車すると言う真面目な店主ｗ

今日はこのままサザエさんまでお家で一直線ｗ
と思っていたら「どこかに連れていけ」
オーラを出し続ける愛娘二人…
そして向かったのは文京区本郷の「金魚坂」
350年続く金魚屋さん
店主的に寒いので併設の喫茶店に入りたかったのですが
愛娘二人の目的は「金魚釣り」
釣果はトホホなんですが一応ボウズにはならず
二人とも満足された様子です
おまけで金魚すくいのポイを頂いたので
愛娘二人が早速始めたのですが
これがまた「よくすくえる」のですｗ
金魚すくいの「ポイ」には
＠テキヤ仕様の極悪速攻破れポイ　と
＠しっかり遊ばせてくれる良心的ポイ　と
種類が存在します
こちらのお店は後者の「良心的ポイ」
これなら子供も楽しめますしね
本当にイイお店です
上の娘があまりにもたくさんすくえるので
「小学生になったから金魚すくいが上手になった」ｗ
と無邪気に喜んでいたので「丈夫なポイ」とは
黙ってましたが、30匹くらいすくってました
下の娘は豆まきの豆じゃありませんが「歳の数」
すくう事が出来ました
二人とも随分と自信がついた様子ですｗｗｗ

やはりどこかに連れて行って喜んで貰えるのは
パパとしても嬉しいですしね

姉妹で切磋琢磨、お姉ちゃんに負けないように
背伸びする下の娘も我が家のミモノですｗ

面白かったのは本郷の街の雰囲気を何気に感じて
「かっぱ橋とは違うねぇ」と愛娘ｗｗｗｗｗ
ここはしっかりとごまかさず
「高級住宅地だからね」と説明する店主
「このおうち高いよねー」と
とても一年生とは思えない視点で発言をｗｗｗｗ
社会の仕組みを敏感に感じた様子ですｗｗｗｗｗ

周りが暗くなり始めて週末の終了を感じます
がんばらないとね

ところで年末年始なんですが
12月28日（金）まで営業します
新年は1月7日（月）より営業します

市場の仕入れの関係ですみません
脳内で世界一周世界旅行にでも行ってきますｗｗ

さぁ、12月突入です！！
どうか宜しくお願い致します！！

【弁当の予約、取り置き】
システムをご理解の上ご注文下さい
手作りの為このブログに掲載された内容と異なる
場合がございます
予めご了承の上ご注文下さるようお願い致します

【受付時間】
前日15時～当日10:45までとなります
想定以上に受注した場合、サイトからの
予約は出来ない仕様となりました
早めのご予約をオススメします
でも上限増やしましたので結構イケますよｗ

【返信メール】
メールが届かない場合は「アドレス間違い」が
原因となっております
サーバーの混雑具合で延着する場合があります
余りにも遅い場合、再度注文フォームから
ご注文の上、備考欄に「受付番号」を記入して
「注文メール不着の為再送」の旨をご記入下さい

【受取方法】
来店予定時刻に受取が遅れる分には構いませんが
かわのは温かい美味しい商品を提供したい
と常に考えております
その為時間ギリギリまでご飯を盛り付けて
おりませんので、早くご来店されても商品が
出来ていない場合がございます
その際はお待ちして頂く事になりますので
予めご了承下さい

【オススメ】
12時に受け取りたい場合
ご希望の時間帯を「11:45」に
設定するとスムーズです

【必須】
レジを正面に見て「右側」赤い暖簾の
「予約」位置でスタッフに話しかけて下さい
その際「予約番号」が必要です

では今日もご注文お待ちしております。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【ライス…白飯or玄米が選べます、料金は一緒】
◆半ライス（普通盛の約半分）５０円引５００円
◆中盛（普通盛の約１．５倍）５０円増６００円
◆大盛（普通盛の約２倍）　１００円増６５０円
※それ以上もご相談に応じますｗ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

弁当すべて５５０円（税込）

【日替弁当】
◆柔らか牛モモ肉煮九条ネギおろしロース
オセアニア産牛肉を使用
口の中でほぐれる程やわらかく煮込んでます
味付けはシンプル、塩と香辛料だけ
その上に大根おろしさっぱりソースを
最後に九条ネギを添えます
　　
◆アジフライ
肉の次は魚！これ定番！！
程よい脂のり、サクサクっと

◆坊ちゃんかぼちゃサラダ
北海道産の坊ちゃんかぼちゃは
見た目が坊ちゃんそのものｗ
ジャガイモと半々で仕上げてます

◆国産野菜のピクルス
大根、にんじん、パプリカ（赤・黄）きゅうり
セロリのピクルスは疲れを取るのに最適な味わい
大体イロドリもイイですからね
見るだけで幸せになれるよｗ

◆玉子焼

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【魚弁当】
◆露西亜紅鮭甘塩焼
「ろしあさんべにしゃけあまじおやき」
漢字とひらがな、ずいぶんとイメージ
違いますよねｗ
とにかく「紅鮭」
高い！高い！高い！高騰しすぎ！！
世の中に鮭が無いわけじゃ無いんです
かわのが買えないだけ、ビビりですｗ
それにしても鮭自体が随分と高価な魚に
なってしまいました
今日も築地改め豊洲川正さんが
面倒見てくれたんですが
本当に「美味しいな」と言う鮭
日本人である以上
この先も食べ続けたいですよね
今日は「ロシア産」ですが、北海道と露西亜は
海でつながっているのでｗ
ま、分かってくれよｗ味は自分の舌で確かめて

◆カニクリームコロッケ
かわの人気のコロッケ
今まで一番揚げている…かもｗ
　　　　　　　
◆小松菜と乾しえのきの煮浸し
キノコ類は乾燥させることで
「旨みが増します」
出汁、ほとんど使わずに
これほど味わい深い煮浸しが出来るとは。。。

◆国産野菜のピクルス
大根、にんじん、パプリカ（赤・黄）きゅうり
セロリのピクルスは疲れを取るのに最適な味わい
大体イロドリもイイですからね
見るだけで幸せになれるよｗ

◆玉子焼

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【ヌキヌキ弁当】
※揚げ物が入っていないヘルシーなお弁当です
　ライス量は半ライスとなっております
◆露西亜紅鮭甘塩焼
坊ちゃんかぼちゃサラダ
小松菜と乾しえのきの煮浸し
国産野菜のピクルス
煮玉子半分
玄米or白飯

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【メンチ弁当】
※かわの名物！昭和から続くレシピで

【唐揚弁当】
※こちらも昭和から続くレシピですｗ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の丼】
◆南インドマグロ脳天身漬丼ぶり（温泉卵）
バーンと酢飯大盛仕様で！！
今日も覚悟してねー
ねっとりとした身の甘さと漬タレの相性も抜群！！
九条ネギも盛り付けますよー

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の汁】１００円（税込）
◆下仁田葱入り！具たくさん豚汁
下仁田ネギ！！加熱すると
「トロッ」と甘さ際立つ
この季節限定の魅惑のネギ。
そんな下仁田ネギを中心に、大根、にんじん、
ごぼう、白菜、しめじ、蓮根、こんにゃく、油揚
新じゃがいも、三元豚で
脇を固め「豚汁仕立て」に！！
味噌は「宮城、長野産」
甘さは旨さ、下仁田ネギからあふれ出す甘みは
胃にやさしく、しみわたる味わいです。
ちなみに下仁田ネギは今日も「ふた箱」
全部入れちゃいますｗ
サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみ　　　
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日のお惣菜】１００円（税込）

◆サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の主な野菜の産地】

・ほうれん草…群馬
・レモン…アメリカ
・カリフラワー…埼玉
・ブロッコリー…中国
・さつまいも…千葉
・坊ちゃんかぼちゃ…北海道
・玉ねぎ…中国
・にら…茨城
・きゅうり…茨城
・ねぎ…新潟
・せり…神奈川
・大根…千葉
・白葱…新潟
・小松菜…茨城
・なす…栃木
・白菜…茨城
・にんじん…茨城
・まいたけ…群馬
・しめじ…群馬
・蓮根…中国
・キャベツ…茨城
・新じゃがいも…北海道
・もやし…群馬
・ごぼう…青森

店主

2018/11/30 「ルビーモレノ」と「安倍晋三」そして「サークルＫ」

※人によっては不快に感じる内容のブログです
敏感な方は閲覧しない方が良いです

おはようございます！

「みんなくるくるサークルＫ♪」注）でお馴染みの
コンビニエンスストア「サークルＫ」が本日を
もって最後になると記事を読んで…

店主が飲食店で勤めている時
そこにフィリピン人（ルビーモレノ似）の女性を連れた
ひょろっと男子（安倍総理似）が食事に来ていました
そしてやがて話しかけられる
「仕事終わったらうちでバイトしない？」
コンビニのオーナーだんだったんです
当時、コンビニバイトは深夜労働者は壊滅状態
これまた条件が凄い
「週に何回でもいいや、出られるときだけ来てよ
　うーん、月固定で８マンで、時間は朝８時まで」
ポイントは
◆出られるときだけ
◆20年以上前、破格の月固定
2つ返事でＯＫとｗそして驚愕の事実が…
◆うーん、履歴書は免許証コピーでいいよー
◆食べたい弁当は食べていいよー
◆本は汚さないように読んだら棚に戻してねー
◆ジュースは好きなの一本いいよー
◆廃棄は持てるだけ持って帰る事にしてねー
ｗ
超、ゆるゆる
さまざまな雑誌、本、すべて家に持って帰り
大事に読んでそして返品ｗ

出勤するとまずは食べたい弁当を確保ｗ
でも仕事はしっかりしましたよー
おでんの販売数は全国５本指にはいる店舗だったので
夜中でもおでん煮まくりｗ
先入れ先出し、検品、補充、勿論レジ作業も
当時は今みたいにサービス項目も少なくて
宅急便くらいなもんで楽でした
たまーに難しい案件ｗが入ると、近所のサークルＫに
別の店の店員のフリをして
「〇〇の操作方法を教えて欲しい」と電話したりｗ
そして若き店主（オレの事ねｗ）
「コンビニって楽勝じゃんｗ」と

弁当を毎日持って帰り
「寝る前」に←これポイント全て並べて
「食べたいおかずのみ」食べる
ついでに飼っていた「犬に食べさせる」
結果…店主、肥満街道はここから始まりました
飼い犬は糖尿病にｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

食べすぎ、食べるタイミング
食費は浮きましたが身体を見苦しい姿にｗｗｗ

結局1年くらいやったんですかね
その後後輩を紹介して辞めましたー

だから今でもサークルＫの看板を見ると
あの時の甘酸っぱい香りがｗ

ま、こんなに運営が杜撰だったからじゃなくても
ファミマになってしまった昨今
なんだか寂しいですねー

でも本当にありがとーサークルＫ
またいつかーサークルＫ
食費助かったよー

そして11月さよーなら

みなさん来月もよろしくー

注）当時東海地区だけで(多分)流れていた

CMのテーマソングw

【弁当の予約、取り置き】
システムをご理解の上ご注文下さい
手作りの為このブログに掲載された内容と異なる
場合がございます
予めご了承の上ご注文下さるようお願い致します

【受付時間】
前日15時～当日10:45までとなります
想定以上に受注した場合、サイトからの
予約は出来ない仕様となりました
早めのご予約をオススメしますが上限数を増やしたら
「久々にポチッとしたらすんなり注文できたｗ」
「祈りながら注文したら叶った」と喜びの声がｗ

【返信メール】
メールが届かない場合は「アドレス間違い」が
原因となっております
サーバーの混雑具合で延着する場合があります
余りにも遅い場合、再度注文フォームから
ご注文の上、備考欄に「受付番号」を記入して
「注文メール不着の為再送」の旨をご記入下さい

【受取方法】
来店予定時刻に受取が遅れる分には構いませんが
かわのは温かい美味しい商品を提供したい
と常に考えております
その為時間ギリギリまでご飯を盛り付けて
おりませんので、早くご来店されても商品が
出来ていない場合がございます
その際はお待ちして頂く事になりますので
予めご了承下さい

【オススメ】
12時に受け取りたい場合
ご希望の時間帯を「11:45」に
設定するとスムーズです

【必須】
レジを正面に見て「右側」赤い暖簾の
「予約」位置でスタッフに話しかけて下さい
その際「予約番号」が必要です

では今日もご注文お待ちしております。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【ライス…白飯or玄米が選べます、料金は一緒】
◆半ライス（普通盛の約半分）５０円引５００円
◆中盛（普通盛の約１．５倍）５０円増６００円
◆大盛（普通盛の約２倍）　１００円増６５０円
※それ以上もご相談に応じますｗ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

弁当すべて５５０円（税込）
【日替弁当】

◆炙り豚バラチャーシューブロック！
（別添タルタルソース）
脂ノリノリｗ豚バラ肉を
巻いて巻いてロール状態に
表面はこんがりと炙って炙って
それから蒸し煮で仕上げます
今日はゴロンとブロックにカットして
おまけに別添タルタルソース、これで完璧ｗ
　　
◆いわしフライ
アジフライが王道なら
いわしは正道！！
身厚ですからアジには決して負けません
サクッとフライ仕立て！！

◆紋甲イカ耳とネギの柚子味噌和え
みんな好きだと信じている…
イカ、好きだよね？
店主だけじゃないよねｗ

◆せりと人参切り干し大根のおひたし
三浦半島松原農園さんより
初春の喜びをひと足先に！！
大量の「セリ」が到着！！
新鮮だしね、極力シンプルに

あえものに仕上げます！！

◆玉子焼

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【魚弁当】

◆三陸太郎
（大船渡及川屋謹製さんま丸干）
皆様、大変お待たせしました。
11月最後、真打の登場です！！！！！！！！
大好評！そしてファンの多かった
「三陸太郎」が久々に登場！
衝撃であの汐留界隈が涙に溢れたアレす！！
あの旨さが…しっかり味わえるンです。
大船渡の干物の名門「及川屋さん」
やってくれました！！
いやー、脱帽、あっぱれ。
店主は三陸太郎を初めて食べた時
本当に美味しいと思いましたが周囲の反応は…
イマイチだったのですが押しのけ
強硬にお店で販売しました。
でも丸かじり、骨ありと言う事で難航。
最初は売れずかなり残しました。
「いつかきっと花が咲く」と信じながら
残った三陸太郎を噛んでおりましたｗ
半年くらいかけてやっと売れるようになり
かわの定番と感じた頃、終売のお知らせが…
お先真っ暗でした。
グレてしまいそうなやさぐれた毎日でした。
そんな中、こうして久々に登場！！！
涙出そうです、奥さんｗ

◆ごぼうと豚挽肉のフライ
食物繊維たっぷりのごぼうを使用した
豚ひき肉のフライです
　　　　　　　
◆小松菜とムール貝の煮浸し
旨味が出る！ムール貝
今日は大盤振舞に使っちゃいます

◆せりと人参切り干し大根のおひたし
三浦半島松原農園さんより
初春の喜びをひと足先に！！
大量の「セリ」が到着！！
結局ひじきも入れちまったw

◆玉子焼

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【ヌキヌキ弁当】
※揚げ物が入っていないヘルシーなお弁当です
　ライス量は半ライスとなっております
◆三陸太郎（大船渡及川屋謹製さんま丸干）
紋甲イカとネギの柚子味噌和え
せりと人参切り干し大根のおひたし
小松菜とムール貝の煮浸し
煮玉子半分
玄米or白飯

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【メンチ弁当】
※かわの名物！昭和から続くレシピで

【唐揚弁当】
※こちらも昭和から続くレシピですｗ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の丼】

◆インドマグロほほ肉漬
　　＆北海タコ丼ぶり（温泉卵）
お待たせしました！
東新橋界隈のインドマグロ

（但し店主の好きなほほ肉限定ｗ）
マニアの皆さん、少しだけ入手しましたんで
今日もいつもの漬仕様で
更にいつもよりボリューム感出すために
今日は「北海道タコ」も投入！！！
酢飯、ずっしりと仕上げますよ！！
大サービス品！！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の汁】１００円（税込）

◆和風かれー汁
なんか「ひらがな」気分だったのでｗ
以前より出汁を効かせ、スパイス感はやさしく
野菜たっぷりでお肉もたっぷり！
今日は三元豚を使用！！
キャベツ、大根、にんじん、ごぼう、れんこん
ブロッコリー、カリフラワー、さつまいも
坊ちゃんかぼちゃ、新じゃがいもの具！
これぞ「和風かれー」ｗそれからこちらなんですが
サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみお楽しみ下さい　
　　
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日のお惣菜】１００円（税込）

◆サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【本日の主な野菜の産地】

・ほうれん草…群馬
・レモン…アメリカ
・カリフラワー…埼玉
・ブロッコリー…中国
・さつまいも…千葉
・坊ちゃんかぼちゃ…北海道
・玉ねぎ…中国
・にら…茨城
・きゅうり…茨城
・ねぎ…新潟
・せり…神奈川
・大根…千葉
・白葱…新潟
・小松菜…茨城
・なす…栃木
・白菜…茨城
・にんじん…茨城
・まいたけ…群馬
・しめじ…群馬
・蓮根…中国
・キャベツ…茨城
・新じゃがいも…北海道
・もやし…群馬
・ごぼう…青森

店主