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おはようございます！
月曜日、初めてご利用して頂けるお客様が
たくさんご来店されました、誠にありがとうございます。
自己紹介したいとおもいます
屋号は「かわの」、店主の井上と申します
お店自体は昭和55年に浜松町一丁目（今タワーマンション）で
開業し、数年前に移転して現在地にて商売させて頂いております。
何から説明したらよいかわかりませんが
まずｗｗｗｗ←嫌だなぁと言う人は来ない方が良いですw
さておき、弁当自体は「オヤジが作る母の味」って感じですｗ
創業者は女性でしたので「母が作る母の味」でしたが
その方から譲り受けまして現在は店主が経営しております
夜中の１～２時位からコツコツと仕込みを始め
豊洲市場で仕入をし、開店時間に備え追われる毎日です。
ちなみに閉店してからもコツコツと仕込みをし次の日に備えます
特別な弁当でもないですし、正直言って見栄えも悪いですし
「ブラウン弁当の最高峰」を目指しておりますが
とにかく普段使いの変哲の無いお弁当です
お客さんが並んでいるからと過度な期待はなされない方が良いです
と作っている店主が言っているので間違えありません。
ひとつだけ言える事は、私はこの弁当を最愛の家族
妻にも子供にもスタッフにも胸を張って食べてもらえます
自分で考えて自分で仕入れて自分で調味して自分で盛り付けて
自分でこうしてブログをｗすべて自己完結です
誰それ担当者がいる訳でもありません。
自分が良いと思った事、即実行できる
これがこの店の一番の特徴です。。。
平成から令和へ元号も変わろうとしている今
右見ても左見ても同じような店ばかりで
どうですかね？えっ？その方が安心？ではさようならｗｗ
そんなのは小ぎれいで食べると確かに標準以上で旨いですが必ず飽きます
作り手が見えない食べ物ってどうなんですかね？
だからこそ目のまえで小太りオヤジと愉快な仲間たちで
毎日精一杯作っているお弁当、ぜひご賞味下さいね
尚、和気あいあいと傍から見ればまるで
家族経営に見えるのですが
みーんな実は他人ですｗｗｗｗ
よく「奥さんは誰？」と聞かれるのですが
それを聞かれるとスタッフが非常に嫌がりますので止めて下さいｗｗｗｗｗ
この人手不足が叫ばれる中、罵声が飛び交う粗悪な環境の中
本当に頑張ってくれる自慢のスタッフです
そこを苛めないでね、店主怒っちゃうよｗ
何かの縁でこちらの地に来られ、何かがきっかけでかわの弁当に
来られたお客様
どうぞこれからもよろしくお願いします！！
とにかくこんな程度の弁当屋に
接客が云々とか過度な期待はしないでねー
めんどくせーから
そんなのはチェーン店、資本系にお任せしますｗ
【日替弁当】550円（税込）
◆広島県産牡蠣炊込みご飯
今食べたい食材→牡蠣！！！
もちろん牡蠣ですから賛否両論
好き嫌いはありますが
きっと好きな人の方が多い食材
今日は甘辛に炊いた後、炊込みご飯に仕上げます。
磯の香、そして旨み
うーん、堪りません
たくさん炊いて売り切れを防ぎますね。
おこげも旨いんだなぁ。。。
※こちらは玄米で調味しておりません
玄米も入れる事が出来ますが牡蠣は入っておりません
◆かぼちゃと枝豆のコロッケ
かぼちゃと枝豆をたっぷり加えた
割ると色彩豊かなコロッケです
割らないと単純にブラウンですがｗ
でも大きくてなんか嬉しいｗ
◆たまごいなり煮
油揚げに卵をいれて
炊き上げました
◆海老春巻
「おーい、えび～」
呼んで出ていたらいいね→海老がｗ
風味はするよｗ
◆小松菜とたけのこのおかか煮
魚沼産たけのこを使用
たっぷりのおかかで小松菜といっしょに
◆玉子焼
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【魚弁当】550円（税込）
◆ユーコンサーモン黒トリュフ岩塩焼
キングサーモンが獲れる川「ユーコン川」
そこで獲れるサーモン＝ユーコンサーモン
キングサーモンと同じ餌を食べて育っていると言う事は
旨いに決まってるｗ
キングサーモンみたいにベッタリの脂ではなく
上品な適度な頃合いって言うのかなｗ
皮まで旨いのは勿論の事ですね
身はほんのり香る＠黒トリュフ破片入り岩塩を使用
かなり嗅覚が優れた人した気が付かない…かもｗ
と冗談を書きましたが旨い鮭です
かわのではとても売れてます
◆黒毛和牛メンチカツ
ジューシーな旨みが味わえる
贅沢メンチカツです！
炒め玉ネギを加え、一層コク深い味わいに！
◆イカ西京味噌漬焼
ちいさめだけどしっかりと西京味噌漬に
なっております
◆小松菜とたけのこのおかか煮
魚沼産たけのこを使用
たっぷりのおかかで小松菜といっしょに
◆玉子焼
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【ヌキヌキ弁当】550円（税込）
※揚げ物が入っていないヘルシーなお弁当です
ライス量は半ライスとなっております
◆ユーコンサーモン黒トリュフ岩塩焼
小松菜とたけのこのおかか煮
たまごいなり煮
イカ西京味噌漬焼
煮玉子半分
玄米or白飯
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【メンチ弁当】550円（税込）
※かわの名物！昭和から続くレシピで
【唐揚弁当】550円（税込）
※こちらも昭和から続くレシピですｗ
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【本日の丼】550円（税込）
◆醬油タレカツＷ丼ぶり（九条葱まみれver）
新潟名物のＢ級グルメになるのが醤油タレカツ
甘辛い独特の風味がカツの味を引き立てる秘密は
醤油をベースに出汁にみりん
上白糖を加えたかわの特製醤油ダレ
でも後口は意外にサッパリしているんですよ！
今日は大盤振舞で二枚盛！Ｗだしね
草じゃないしねｗ豚ロース使用だし
おまけに京都府産の九条葱もドバッと。
日替にも魚にも負けない丼ぶりがココにありますｗ
※サーモン別日に販売します。
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【本日の汁】100円（税込）
◆塩カキ玉梅肉スープ
ほんの少しとろみをつけた優しい味わいは
かつおと昆布の出汁をしっかりと効かせております
最後の最後に和歌山紀州南高梅の梅肉を使用し
ほんのり酸味つけします
具はもちろんたっぷり！
大根、にんじん、ごぼう、れんこん、しめじ、トマト
しいたけ、白菜、豆腐、溶き卵、ねぎ、里芋
サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみ
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【本日のお惣菜】100円（税込）
◆サービス品の為単品での販売はしておりません
お弁当ご購入のお客様のみ
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【本日の主な野菜の産地】
・ほうれん草…茨城
・レモン…アメリカ
・玉ねぎ…中国
・にら…栃木
・きゅうり…茨城
・しいたけ…中国
・大根…神奈川
・まいたけ…新潟
・なす…福岡
・九条葱…京都
・にんじん…徳島
・しめじ…群馬
・さといも…中国
・トマト…茨城
・れんこん…茨城
・キャベツ…愛知
・白菜…茨城
・小松菜…茨城
・ねぎ…千葉
・もやし…群馬
・ごぼう…青森
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【弁当の予約、取り置き】
◆注文は一度にまとめてお願いします
※重複注文防止仕様になっております。
その為、複数回に渡る同一アドレスでの
予約フォームからの注文は
エラーになる確率が高い為固くお断りします。
一つとか二つの追加であれば受取の際
手際よく追加しますので、手際よく要領よく
言って下さい、モタモタはダメです、却下。
システムをご理解の上ご注文下さい
周りの方、非常に困惑しております。
手作りの為このブログに掲載された内容と異なる
場合がございます
予めご了承の上ご注文下さるようお願い致します
【受付時間】
前日15時～当日10:45までとなります
想定以上に受注した場合、サイトからの
予約は出来ない仕様となりました
早めのご予約をオススメします
【返信メール】
メールが届かない場合は「アドレス間違い」が
原因となっております
サーバーの混雑具合で延着する場合があります
余りにも遅い場合、弊店WEBページ
お問合せフォームから「受付番号」を記入して
「注文メール不着の為再送」の旨をご記入下さい
【受取方法】
来店予定時刻に受取が遅れる分には構いませんが
かわのは温かい美味しい商品を提供したい
と常に考えております
その為時間ギリギリまでご飯を盛り付けて
おりませんので、早くご来店されても商品が
出来ていない場合がございます
その際はお待ちして頂く事になりますので
予めご了承下さい
早く来られますと周りの方、非常に困惑しております。
【オススメ】
12時に受け取りたい場合
ご希望の時間帯を「11:45」に
設定するとスムーズです
立ちふさがると周りの方、非常に困惑しております。
【必須】
レジを正面に見て「右側」赤い暖簾の
「予約」位置でスタッフに話しかけて下さい
その際「予約番号」が必要です
決してお弁当注文の列に並ばないで下さい
周りの方、非常に困惑しております。
では今日もご注文お待ちしております。
店主
