おはようございます。
義母から届いた嬉しい食材。
「たくあん」
いつも「たくあん」か「たくわん」か悩みます(笑)
いいですね、Yahoo!知恵袋
勉強になりました。
今回のたく“あ”んですが
無農薬で育てた大根を、寒空の下干す事一か月。
萎びさせ、旨味を濃縮させた後漬けこみました。
減塩仕立て、もちろん無添加。
黄色の発色は「くちなし」を使用しております。
そんな義母の作った「たくあん」
少しですがピンク色の代わりに♡
箸休めにお楽しみください！
では今週もよろしくお願い致します。
◆お弁当かわの
facebook作りました◆
ポチッとして頂ければ幸いですｗ
◆汐留スジ田中
牛すじ根菜カレーと本格印度カレー
日替丼ぶりが人気のお店です。
毎日メニュー更新中！詳しくは
http://sujitanaka.exblog.jp/
日替弁当
◆鶏肉のみぞれ和え
ジューシーな鶏もも肉に下味を付けて
カリッと揚げた後、大根おろしたっぷりの
特製八方出汁に浸し絡めます。
大根おろしが鶏肉をさっぱりと。
出汁の旨味、鶏肉との相性抜群です！
◆蓮根挽肉フライ
いつもより大き目。
サクサク蓮根に豚＆鶏挽肉を添えて
フライ仕上げに。
◆ポテトサラダ
かわの定番
じゃがいもゴロゴロポテトサラダです。
◆北海道産タコときゅうりとワカメの酢物
疲れた時には酢物！
今日は北海道産のタコをぶつ切りで使用。
噛めば噛むほど味が出る仕様です。
◆玉子焼
◆熊本県産 プチトマト
魚弁当
◆白鮭醤油麹漬焼
紅でもサーモンでもない！
白をチョイスしたのが今回のこだわり。
基本的に鮭の「赤色」は食した餌の色素によるもの
と、未成熟魚である為と言われております。
今回の白鮭は「成熟魚」回帰し遡上して来た鮭です。
そんな白鮭は旨味も抜群。
今日は醤油麹に漬け込んでみました。
焼ける際に燻される醤油のかおりが
更に食欲をそそる仕上がりとなっております。
◆ホタテクリームコロッケ
北海道産の牛乳とホタテを
とろ～りクリームに仕上げてサックリパン粉で包んだコロッケです。
◆菊地産新ごぼうとにんじんの炒め煮
いつもより大ぶりにカットし、甘辛に炒め煮しました。
柔らかい新ごぼうだから、食べ易く
繊維も気になりません。
いんげんの彩りも鮮やかです。
◆北海道産タコときゅうりとワカメの酢物
疲れた時には酢物！
今日は北海道産のタコをぶつ切りで使用。
噛めば噛むほど味が出る仕様です。
◆玉子焼
◆熊本県産 プチトマト
メンチ弁当
唐揚弁当
以上お弁当５００円（税込）
◆カレーは是非汐留スジ田中へ◆
パックの蓋が締まるｗまで詰め放題お惣菜か
野菜たっぷりの汁付で…５５０円
http://sujitanaka.exblog.jp/
本日の丼 ５００円
◆塩つゆカツ丼ぶり
何気に人気のカツ丼！を今日はこれまた人気の
塩タレで調味。
サクサクカツ、たっぷり玉ねぎ、そして卵。
それらを塩味でまとめます。
ボリューム満点！
本日のヌキヌキ弁当 ５００円
◆揚げものヌキヌキ弁当
【メイン】
白鮭醤油麹漬焼
【サブ】
煮玉子
ポテトサラダ
菊地産新ごぼうとにんじんの炒め煮
北海道産タコときゅうりとワカメの酢物つけもん
半ライス（玄米か白米をお選び下さい） の予定です！
本日の汁 お弁当と同時購入で１００円
◆新じゃがいもと下仁田ネギの汁
もう少しで旬が終わってしまう下仁田ネギ。
全力で使いたいと思います。
加熱すると甘くて美味しいですからねー
そして新じゃがいも！
丸ごと揚げて！これだけで笑顔溢れるごちそうです。
大根、にんじん、しめじ、豆腐、白菜。
鰹と昆布の出汁、少しとろみをつけて。
本日のお惣菜 お弁当と同時購入で１００円
10時までにはアップします！
◆定番！マカロニサラダ
◆定番！ほうれん草胡麻和え
本日の主な野菜の産地
・プチトマト…熊本（愛知）
・ほうれん草…茨城
・レモン…アメリカ
・キャベツ…愛知
・玉ねぎ…中国
・きゅうり…茨城
・新じゃがいも…長崎
・ねぎ…千葉
・にら…茨城
・トマト…茨城
・大根…千葉
・なす…高知
・新ごぼう…熊本
・白菜…茨城
・もやし…千葉
・にんじん…千葉
・しめじ…長野
・下仁田ネギ…群馬
店主
