おはようございます。
「お次のお客さま~」とかわのでは注文を聞きますが
それについてメールを頂きましたので弁解を。
以前は返事があるまで何度も聞いておりましたが
・まだ決まっていないのに急かされちゃった
・注文を間違えたけど言えなかった
・飯くらいゆっくり選ばせろw
と様々な意見がありまして、一度聞いて返事が無ければ
少し待つ事にしました。
そうしたら次は
・早く聞いてよ、寒いぜw
・店主の叫びに気が付いてないだけだよwどんどん聞かなきゃw
とご意見を頂きました。
正直、厨房内でだんご三兄弟(懐かしいw)の如く
スタッフ串刺しになっており、注文を聞くのは一番奥の店主(それとも真中)と
いびつな形です。
ざわめき、換気扇の音、そして一番厄介なのが「揚げもの」の弾ける音。
耳を澄まさなければ聞こえないんですw
寒空の下、少しでも早く、待たせずに!
と私を含めましてスタッフ全員必死です。
決して悪気はありませんのでお願い致します。
そして万一オーダーを通して「返答」が何も無かったら
普通に次にオーダーを言って頂いて構いません。
多分、聞こえておりませんので・・・
気分悪くさせてしまいましたらごめんなさい。
ちなみに悪気があったらお弁当屋さん…やっていないと思いますw
今日もよろしくお願い致します。
日替弁当
◆薄衣の海老フライ(二尾:タルタル付)
噛んでも噛んでも身に到達しない海老フライ。
食べたら感じるのは「衣」だけの海老フライ。
クローンのようにすべて同じ太さ、長さの海老フライ。
上記3点すべて総否定w
パン粉を極力薄く仕上げますので、見た目は貧弱ですし
ぺろんぺろん曲がりますのでビジュアル的にも美しく
ありませんし、太さも長さもバラバラですww
すみません。
業界に昔から伝わる伝統技「必殺パン粉二度付け」wをすれば
結構解決しますが、どうしてもこれはしたくない。
あまり書くと同業者に暗殺されるかも知れませんので辞めときますw
◆ハムポテトフライ
極限まで(機械が)薄くスライスしたハムに
ポテトサラダをくるんでパン粉を付けて揚げました。
結構ボリュームありますよー
◆ネギと蒸し鶏の中華和え
豆板醤とごま油仕立て。
ピリッと辛い箸休め。
◆カブの柚子胡椒和え
今カブは美味しいんですよね~
生で食べても煮ても。
今日は「生」で。
酸味の中に柚子胡椒を効かせました。
◆玉子焼
◆熊本県産 プチトマト
魚弁当
◆トロメカジキ生姜漬焼
骨無くて食べ易い人気の魚「メカジキ」
今日は更に「トロ」w脂のっております。
脂のっておりますから、冷めても柔らかくて最高!
甘さを強く漬け込んだ味付けは「生姜漬」
ひたすらご飯進みまくりです。
いつもは肉派のあなたにもお勧めですね。
魚苦手な方もチャレンジしてみてください。
◆鶏挽肉とレタスのフライ
香川県産らりるれれたす使用。
加熱したレタスは甘くておいしい。
塩味をしっかり付けた鶏挽肉と合わせて。
◆ロマネスコの塩ナムル
カリフラワー
そしてブロッコリーの良いとこどりの野菜です。
カリフラワーもブロッコリーも今が旬って事は
このロマネスコもw
ちょっと見た目はグロwでも味は良い。
さっと茹でてシンプルに。
そこのあなた、スーパーで買う前に
一口こちらで味見をw
◆カブの柚子胡椒和え
今カブは美味しいんですよね~
生で食べても煮ても。
今日は「生」で。
酸味の中に柚子胡椒を効かせました。
◆玉子焼
◆熊本県産 プチトマト
メンチ弁当
唐揚弁当
以上お弁当500円(税込)
本日の丼 500円
◆豚ロース生姜焼
アメリカ産チルドポークロース肉は
臭みも無く、柔らかくてジューシー。
今日はそんなお肉にがっつり生姜の効いた
特製タレで焼き上げました。
そしてボリューム満点!三枚盛り付け!!
ご飯進みまくりです!!
本日の汁 お弁当と同時購入で100円
◆味噌仕立て!粕汁
気になっているけど買う程でもない。
身体が温まるとは知ってるけど作るの面倒・・・そんなあなたに!!!
酒粕は摂取する事により、体内からポカポカと。
字の如く「酒のカス」ですが、加熱する事でアルコール分も飛びますし
旨味が汁の中に残ります。
もちろん野菜たっぷり。
白菜、油揚、大根、しめじ、ごぼう、玉ねぎ、ネギ
にんじん、新じゃがいも、さつまいも・・・10種の野菜!
味噌と合わせる事で、酒粕初心者の方からマニアまでw
しっかりと堪能する事が出来ます。
本日のお惣菜 お弁当と同時購入で100円
10時までにはアップします!
◆定番!マカロニサラダ
◆定番!ほうれん草胡麻和え
本日の主な野菜の産地
・プチトマト…熊本
・ほうれん草…茨城
・レモン…アメリカ
・玉ねぎ…中国
・もやし…栃木
・白菜…茨城
・グリーンカール…茨城
・しめじ…長野
・きゅうり…宮崎
・大根…千葉
・ねぎ…茨城
・かぶ…千葉
・にら…群馬
・えのき…長野
・ごぼう…群馬
・にんじん…千葉
・ロマネスコ…埼玉
・キャベツ…群馬
店主