おはようございます。
市場(築地)が休市だと、かわの店頭は荷物が山積みw
重量で言うと野菜だけで100キロ強ww
これらを洗浄し、包丁でカットして調理すると
思うといつも目まいが…
閉店後、いつもなら笑顔で見られる「ミヤネ屋」も見る気さえ薄れる休市日。
収納場所なく、いつも「店で一番涼しい」と言われる場所に
積み上げており大変ご迷惑をおかけ致しております。
「この野菜、明日は何になるんだろう」と想像して
お楽しみ下さい!としか言えませんww
新玉ねぎが出てきました。
今日のは「Thailand」より
ブロッコリーも旬ですねー
当店の仕込み戦士wが気合い入れてがんばりました!
ぜひぜひご賞味下さい♪
(この頃店主は寝不足、腰痛と言い訳して逃げ気味w)
今日もよろしくお願い致します。
『汐留 スジロー』ブログ出来ました。
http://sujirou.exblog.jp/
本日の丼ぶりやお惣菜をアップしております。
スジローもよろしくお願いします。
日替弁当
◆プリプリ海老のチリソース炒め
口に入れた時の食感よい海老を
プリプリ仕上げに下ごしらえして、かわの特製チリソースで手早く炒めました。
赤色のソースは非常に食欲をそそる色!
ちょっぴり辛く、そして甘い・・・やさしいケチャップベース。
ご飯の進む海老チリ!是非どうぞ。
◆ジャーマンポテトフライ
香り高いベーコンを使用したジャーマンポテトを丸ごとフライにしました。
パセリの香りがアクセントとなり、食欲をそそる逸品です。
◆ブロッコリーとコーンの松前漬風
切り人参、切りスルメ、切り昆布で松前漬汁を作り
茹で上げたブロッコリーと和えて、粒コーンを彩りで
混ぜ合わせました。
箸休めに最適なお惣菜です。
◆新玉ねぎとキュウリわかめの塩ポン酢
うすーくスライスした新玉ねぎって美味しいですよねっ。
きゅうりとの相性は勿論、わかめとも良く合うんです。
これら三種の食材をまとめるのは「特製塩ポン酢」
この頃店主お気に入りの隠し味に最適なアレを入れればw完璧。
◆玉子焼
◆熊本県産 プチトマト
魚弁当
◆本さわら昆布醤油漬焼
身も柔らかくて骨も少なく食べ易い
そんな本さわらを利尻昆布たっぷり使用した
みりん醤油に漬け込んで仕上げました。
旨みを引き出し、更に旨みを添加された本さわらは
ご飯の相性抜群!
魚好きな方にはきっと満足頂ける逸品だと
確信しております。
◆ベーコンクリームフライ
ベーコンをたっぷり使った、とろ~りクリームのフライです。
サクサク衣でベーコン入りの濃厚なクリームソースを堪能できます。
◆しめじとエリンギのもろみ味噌青唐辛子漬炒め
青唐辛子をふんだんに使用し
濃厚なもろみ味噌に漬ける事一年。
程よい辛味具合の味噌でシメジとエリンギを炒めました。
シメジとエリンギはひたすら扇風機wの風で
水気を飛ばします。
こうする事で濃厚味のきのこが完成w
キャノーラ油で揚げる事で更に水気を飛ばして濃厚にww
そんなきのこ類をもろみ味噌青唐辛子で味付けします。
一口食べれば口の中に広がる「程よい辛味」
それはすぐに旨味に変わり…満足します。
ご飯よりアルコールが欲しくなる惣菜ですwって言うのは内緒。
◆新玉ねぎとキュウリわかめの塩ポン酢
うすーくスライスした新玉ねぎって美味しいですよねっ。
きゅうりとの相性は勿論、わかめとも良く合うんです。
これら三種の食材をまとめるのは「特製塩ポン酢」
この頃店主お気に入りの隠し味に最適なアレを入れればw完璧。
◆玉子焼
◆熊本県産 プチトマト
メンチ弁当
唐揚弁当
以上お弁当500円(税込)
本日の丼は汐留スジローへ 550円
http://sujirou.exblog.jp/
本日のヌキヌキ弁当 500円
◆揚げものヌキヌキ弁当
※ライスは「半ライス」となります。
その分野菜のおかずがたくさん入っております。
【メイン】
本さわら昆布醤油漬焼
【サブ】
新玉ねぎとキュウリわかめツナの塩ポン酢
ブロッコリーとコーンの松前漬風
しめじとエリンギのもろみ味噌青唐辛子漬炒め
新じゃがいものマヨサラダ
生姜梅酢漬
半ライス(玄米か白飯)
本日の汁 お弁当と同時購入で100円
◆キムチ入り!具たくさん豚汁
久々の「味噌」
今日はキムチ味!
もちろん具たくさんで作りました。
キャベツ、大根、にんじん、ごぼう、新じゃがいも
玉ねぎ、こんにゃく、ねぎ、豚肉、油揚、キムチ ・・・ 11品目
本日のお惣菜 お弁当と同時購入で100円
10時までにはアップします!
◆定番!マカロニサラダ
◆定番!ほうれん草胡麻和え
本日の主な野菜の産地
・プチトマト…熊本
・ごぼう…群馬
・なめこ…山形
・新玉ねぎ…タイ
・長なす…福岡
・ほうれん草…茨城
・レモン…アメリカ
・玉ねぎ…中国
・白菜…群馬
・しめじ…長野
・もやし…栃木
・きゅうり…茨城
・大根…千葉
・ねぎ…茨城
・にら…栃木
・にんじん…千葉
・キャベツ…愛知
・エリンギ…新潟
店主