2026/03/12 あれから15年
2026年 03月 12日
震災から15年が経過しました
あの時、店主は玉ねぎを刻んでいました
閉店して間もなくの時間
女性スタッフと三人で
いつものように片付けと仕込みをしていたんですね
その時です
フライヤーの油面が
今まで見た事がないくらい揺れました
すぐに只事ではないとわかりました
地震は金曜日だったので
翌週、市場のゴミ捨て場に大量の野菜が捨てられていたのを
今でもはっきり覚えています
そうです
「風評被害」です
震災前に収穫され、出荷されたものまで
ひどい風評被害にさらされていました
かわのでは当時から
野菜の産地をきちんと表示しておりましたので
きゅうり…福島
プチトマト…福島
そんなふうに
福島の野菜も普通に使っていました
そしてお米は
福島県産ひとめぼれ
特別栽培米を使用しておりました
すると震災から数日後
こんな内容のご意見が届くようになります
「福島県産の米を使う神経がわからない」
「被ばくした米を提供するな」
別に、原発事故の渦中で収穫されたものではありません
すでに収穫され
東京の倉庫に保管されていたものです
けれど、正しいことを知らないまま
強い言葉だけをぶつけてくる人は少なくありませんでした
それから周到なクレームが続きました
本当に悲しかったです
そしてお客様に対して
あそこまで強く言い返したのは
あれが初めてだったかも知れません
「嫌なら食べるな」
「よそで買ってくれ」
商売人として立派な言葉ではないのかも知れませんが
あの時は、そう言わずにいられませんでした
やがて収穫済みの在庫も底をつき始め
ついには物理的に品物がなくなってしまった
そんな連絡が入るようになります
当時のかわの店内には
一枚のポスターが掲げられておりました
かわので使うお米を作ってくださっていた
農家さん達のチームのポスターです
みなさん、どこか誇らしげで
いい顔をされていますよね
ですが、悲しいことに
そのポスターに写っている方の中には
震災で亡くなられた方が数名いらしたと
後から聞きました
福島でお米作りができなくなり、仕入れも不可に
その後は宮城県産の特別栽培米ひとめぼれへ切り替え
近年まで炊飯、提供しておりました
その後、あきたこまちを経て
また宮城県産ひとめぼれに戻ったこと
覚えてくださっている方もいらっしゃると思います
本当に、つい最近のことです
お米の産地が変わっても
このポスターだけは、どうしても捨てられませんでした
毎年この日になると取り出して
しばらく眺めてしまいます
あの時の揺れ
あの時の空気
あの時、店に届いた言葉
そして、写真の中の皆さんの顔
いろんなことを思い出しながら
今年もまた、静かに手を合わせました
日常が突然ひっくり返ったあの日から15年
こうして今も商いを続けられていることに感謝しながら
忘れてはいけないものを、今年も胸の中でたしかめています
今年もまた、ポスターの前で静かに手を合わせ
変わらずこの街で弁当を作れていることの重みを噛みしめています
ご来店お待ちしております
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
ひたすら手元を撮影し続ける
まったく飾りなく、ごまかしなく、ありのままを…
大人気YouTubeコンテンツ「技彩 WAZAIRO」さんが
来店されて撮影して下さりました
あなたの知らない、シャッターの中のかわの
全部お見せします！
高評価、チャンネル登録は絶対にしてねｗ
▼前回の動画はこちら
▼前々回の動画
店主の腕に貼られた「シップ」がペロペロとなびいているのが
とても自然な動画と言う証明ですねｗｗｗ
さらに、その後に公開された総集編
▼総集編動画
この度はありがとうございました！
【ゴハンの種類が選べます】
ライス…白飯 or 玄米が選べます、料金は一緒
玄米の場合、スムーズに言ってください
○ 例）魚玄米〜
× 魚、あっ、玄米で（←この「あっ」の間で盛り付け完了してますｗ）
× 魚、あっ、玄米で（←この「あっ」の間で盛り付け完了してますｗ）
※日替弁当が「炊き込みご飯」の場合、白飯が炊き込みご飯にチェンジします
※炊き込みご飯の時も白飯も玄米も選べます
【ゴハンの量が選べます】
・半ライス（普通盛の約半分弱） 680円
・普通盛（いつもの） 700円
・中盛（普通盛の約1.5倍弱） 750円
・大盛（普通盛の約2倍弱） 800円
※価格は全て「内税」となります
【ちょい足し いかがでしょうか？】
◆包装が「フードパック」になりました！！！
・メンチカツ 200円
・唐揚 200円
注文の仕方は 魚弁当にメンチ載せて／唐揚弁当にメンチ足して など
分かるようにお伝えください～
分かるようにお伝えください～
※価格は全て「内税」となります
【日替弁当】700円（税込）
◆ 鶏ハラミ炭火塩焼（別添マヨネーズ）
一羽からほんのわずかしか取れない
貴重な鶏肉「ハラミ部位」
食感良くて旨い、そして最後に必ず旨いが付くやつです
クセも無く、炭の香りが鶏肉をやさしく包んで
とても食べやすい、その一言に尽きますね
今日の味変アイテムはもちろんマヨネーズ
今日もかよｗと言われそうですが
やっぱり不変の存在ですからね
地味な色合いなんですが、毎回妙に強い
誰かビール持ってこいｗって感じで
◆ 大きな身厚椎茸海老詰めフライ
大きな身厚の椎茸の内側に
海老すり身をしっかり詰めてフライに
椎茸のジューシーさに海老の旨みが重なって
噛むほどにおいしい
見た目以上に仕事してるフライです
◆ ほたてひも玉ねぎコチュジャン和え
ほたてひも、この旨みはたまらんｗ
今日は玉ねぎを合わせて
コチュジャンで少し韓国寄りに仕上げます
甘みと辛み、そして食感も良く
箸休めのつもりが案外印象に残る副菜です
◆ 春キャベツとたけのこの煮物
春キャベツのやわらかな甘みに
たけのこのコリコリとした食感
出汁の旨味で炊き上げます
◆ 玉子焼
【魚弁当】700円（税込）
◆ キングサーモン加賀味噌漬焼
名の通り、鮭界の王様
脂のり、身の旨さはもちろん
見た目の気品すら感じるのはさすがですｗ
今日は少ししょっぱめの加賀味噌ベースで
じっくり漬け込んで香ばしく焼き上げます
味噌のまろやかな甘みが
キングサーモンの脂を程良く受け止めて
ご飯にとても合う仕様に
一口食べたら幸せ確定、そんな魚です
◆ 北海道チーズ入りコロッケ
北海道のじゃがいものおいしさに
チーズのコクを合わせたコロッケ
揚げれば中はほくっと、外はさくっと
少しとろける感じもまた良いですね
◆ 里芋と菜花牛肉炒め煮
牛肉の旨みをしっかり含ませます
この手間があるから、ただの煮物では終わらない
噛むほどに甘みとコクが出てきて
妙に後を引くんですよね
◆ 春キャベツとたけのこの煮物
春キャベツのやわらかな甘みに
たけのこのコリコリとした食感
出汁の旨味で炊き上げます
◆ 玉子焼
【ヌキヌキ弁当】700円（税込）
※揚げ物が入っていないヘルシーなお弁当です／半ライス固定
◆ キングサーモン加賀味噌漬焼
◆ 春キャベツとたけのこの煮物
◆ ほたてひも玉ねぎコチュジャン和え
◆ 里芋と菜花牛肉炒め煮
◆ 煮玉子半分
◆ 白飯 or 玄米
【本日の丼】700円（税込）
◆ 紅鮭ほぐし＆しらす丼ぶり（温泉卵）
「てんこ盛り」
この言葉以外出てこない…
温泉卵を合わせても絶対アリなやつです
いやぁ、過去最高クラスにゴハンがススム奴かもしれないｗ
結構健康的だしねｗ
【本日の汁】150円（税込）
◆ 春キャベツとカルビのスープ
牛骨ベースのスープに投入するのは
たくさんの野菜、そして牛肉
今日は春キャベツ、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、しめじ、ねぎ、豆腐、溶き卵あたりをどっさり入れて、胡麻油の香りもふわっと
いろんな旨みが重なって
これはもうヤミツキ系の一杯です
身体の芯から温まってください
「野菜が溶け込んでいる」一杯！！
【本日のお惣菜】120円～（税込）
◆お弁当ご購入のお客様のみ、単品での販売はしておりません
【本日の主な野菜の産地】
・玉ねぎ…中国
・ごぼう…青森
・にら…茨城
・枝豆…中国
・はくさい…群馬
・にんじん…北海道
・きゅうり…群馬
・ほうれん草…千葉
・大根…神奈川
・レンコン…中国
・なす…高知
・新ジャガイモ…北海道
・生姜…中国
・ねぎ…茨城
・キャベツ…群馬（コールスロー）神奈川（惣菜）
・豆もやし…栃木
・さといも…福岡
・しめじ…長野
・もやし…栃木
・薬味ネギ…福岡
今日もご注文お待ちしております！！
店主
by obentou_kawano
| 2026-03-12 01:33
| たわごと
