おはようございます。
週末は町会の「梅まつり」でした。
日曜日は朝から降水確率70%と言われており
ヤキモキしておりました、が開催時間中は
ほとんど降らず、イイ感じの中でスタートしました。
今年の店主は「焼きそば係」
毎年西浅草にある有名な「染太郎」さんが来られて
焼きそばを焼いてくれるのですが、今年は助手として
お手伝いする事になりました。
皆正装の中、店主エプロンと頭には白タオルw
自分的にはいつもの光景なんですが
微妙に浮いてる?まず身だしなみからw
その代わり無我夢中で一心不乱に盛りつけました。
そしてありがたいことに最後の60玉程焼かせて頂きました。
ヘラの持ち方から教えて頂き、動かしかた。
蒸らすように、麺を切らないようにヘラを動かし
あまり動かし過ぎると鉄板冷めるし…
何気に奥が深いと。
ソースまみれ、額に汗、そんな感じで無事終了w
愛娘も来ましたから父ちゃんキバってがんばりましたよww
店主の誕生日はソースにまみれ終りましたw
尚、体力には余力を残してありますので弁当作りには支障ありません。
ご安心をw
では今月もよろしくお願い致します。
◆お弁当かわの
facebookあります◆
毎日650人~800人くらい閲覧されるのですが
なかなか「いいね!」してもらえませんw
画像アップしても120人位「誰もいいね!」されず
スルーw店主とても複雑な心境ですw
日替弁当 550円
◆スパイシーチキン(タルタルソース付)
いつの間にかかわの定番となりました
スパイシーチキン!!
ジューシーな鶏もも肉に下味付ける時に
ほんのり辛味を付けて
スパイシーな衣をつけてヤミツキ味に仕揚げます~
半羽分使用していますので
ボリュームもありますよー
途中でタルタルソースをつけると更に笑顔になれますw
◆チーズ入春巻
ゴーダチーズたっぷりの春巻。
残念ながら皮はパリパリじゃないけど許せます。
◆ほうれん草としめじのお浸し
緑野菜の王様ほうれん草に
しめじを合わせて出汁で浸しに。
◆こんにゃく蓮根ごぼう生姜炒め煮
食物繊維たっぷり野菜を
食感良く仕上げ、更にヘルシー食材
こんにゃくを大量投入!
甘辛、そして生姜を効かせ仕上げます!
◆玉子焼
◆愛知県産 プチトマト
魚弁当 550円
◆大きなトロあじ灰干し焼
灰干しとは干物製法の一つです。
通常干物は「干す」というイメージが一般的ですが
灰干しは魚をセロファンに一枚ずつ包み
火山灰の床を利用して12時間以上
日に当てずに魚をじっくり時間をかけて熟成させる方法です。
灰の中で水気が抜け、旨味が濃縮され、空気に触れない為酸化せず
身も硬くならず、魚をとってもっともおいしい状態で食べる
加工方法のひとつと言われてます。
但しこの灰干し、機械化による大量生産ができません。
全て熟練した職人さんの手作りです!
その為正直「お高い」です。
おまけに大きなサイズですから、昨今報道でもありますように
「アジ不漁」の今、貴重な食材と言えます。
今回、弊店取引先の「川正」社長の大盤振舞♪で
仕入れる事が出来ました!
魚マニアな方、見逃さないで下さいねー
◆海老はるまき
えびのさりげない存在感!
独特の皮の食感の春巻です。
◆ターサイとカブ菜のちくわ入胡麻和え
緑野菜二段重ね!
そこにちくわ!
もう堪りませんw
◆こんにゃく蓮根ごぼう生姜炒め煮
食物繊維たっぷり野菜を
食感良く仕上げ、更にヘルシー食材
こんにゃくを大量投入!
甘辛、そして生姜を効かせ仕上げます!
◆玉子焼
◆愛知県産 プチトマト
メンチ弁当
唐揚弁当
以上お弁当550円(税込)
本日の丼 550円
◆メンチカツ卵とじ丼ぶり
かわの名物メンチカツを
特製つゆで玉ねぎといっしょに卵とじに!
本日のヌキヌキ弁当 550円
◆揚げものヌキヌキ弁当
【メイン】
大きなトロあじ灰干し焼
【サブ】
ほうれん草としめじのお浸し
こんにゃく蓮根ごぼう生姜炒め煮
ターサイとカブ菜のちくわ入胡麻和え
ニラ玉
プチトマト
つけもん
半ライス(玄米か白米をお選び下さい) の予定です!
本日の汁 お弁当と同時購入で100円
◆韓国風カルビスープ
牛骨ベースのスープに投入するのは
「たくさんの野菜」そして「牛肉」
大根、にんじん、ニラ、しいたけ、豆腐
豆もやし、はくさい、牛肉、きくらげ、玉子 … 怒濤の10品目!!
ピリ辛で胡麻油の香り良いスープ。
さまざまな旨味が重なりヤミツキ間違えなしですよ。きっと。
蒸し暑いこんな時こそ!!
本日のお惣菜 お弁当と同時購入で100円
10時までにはアップします!
◆定番!マカロニサラダ
◆定番!ほうれん草胡麻和え
本日の主な野菜の産地
・プチトマト…愛知
・かぶ菜…千葉
・豆もやし…栃木
・ほうれん草…茨城
・しめじ…長野
・えのき…長野
・大根…千葉
・たーさい…茨城
・にら…茨城
・レモン…チリ
・白菜…茨城
・しいたけ…中国
・玉ねぎ…中国
・ネギ…茨城
・もやし…栃木
・にんじん…北海道
・キャベツ…愛知
・きゅうり…茨城
・生姜…中国
・豆もやし…栃木
店主