おはようございます。
13日~17日まで夏季休業を頂きます。
すみません!夏バテしております!
パワーアップして登場予定。
宜しくお願いします!
■休業時の連絡先…info@genkigohan.com まで。
日替弁当
◆ジャンボ!イカフライ
4年ぶりの主人公!!
イカフライの登場です。
店主二代目襲名後(笑)今でも忘れない二週間目のメニュー。
満を持して登場させたイカフライ。
これが全く売れず・・・笑っちゃう位に売れず・・・
それがトラウマになり、それ以来メインでは一度も売られなかった
このイカフライ。本当に柔らかくて美味しんですよ。
今日売れなかったら永遠封印メニューになるかも(笑)
◆ミニ鶏竜田揚
かわの人気の鶏竜田。
今日はイカフライがメインなので(笑)サブへ。
センターが変更したわけではありません!!
◆ごろごろポテトサラダ
かわの定番、じゃがいもゴロゴロポテトサラダ!
◆ツナ&きゅうりの春雨サラダ
台湾産の食感よい春雨を、絶妙な固さで茹で上げ
ツナときゅうりを合わせて特製マヨネーズソースで味付け。
ヘルシーなお惣菜です。
◆玉子焼
◆北海道産 プチトマト
魚弁当
◆本さわらNEO本粕漬焼
今日の粕床は「とってもイイ感じ」です。
「上品な香り」そして「色合い」
そして「味が良い」そのままご飯にのせても食べられる位!
本さわら自体脂のりも上品で美味しいお魚ですが、適度な塩分と旨味が重なり
ご飯の止まらない味付けとなっております。
まず食べる前に香りを!香しい香りを楽しんでから口の中へ(笑)
店主おすすめ!
◆ミニ豚ロース串カツ
小さくても豚ロース!
一口サイズのミニ串カツです。
◆山形名物!だし
勝手に郷土料理シリーズ(笑)
様々な夏野菜を使用し、ひたすら刻み「だし」仕上げに。
おくら、みょうが、大葉、ナス、ゴマ、きゅうり
◆ツナ&きゅうりの春雨サラダ
台湾産の食感よい春雨を、絶妙な固さで茹で上げ
ツナときゅうりを合わせて特製マヨネーズソースで味付け。
ヘルシーなお惣菜です。
◆玉子焼
◆北海道産 プチトマト
メンチ弁当
唐揚弁当
以上お弁当500円(税込)
本日の丼 500円
◆かわの流 冷汁
前回のチャレンジメニュー(笑)
たくさんのお客様にチャレンジして頂き誠にありがとうございました。
冷汁についてかわの内でも色々な意見が出て最後までまとまりませんでした。
味付け・具・濃さ・・・皆見事にバラバラ(笑)
出た結論は「かわの流」に仕上げる事、でした。
①新島産トビウオくさや
えっ!くさや、と思われるでしょう。
一般的に冷汁は「あじ」を使用。もちろん前回もあじでしたが
ちょっと脂っこく、ひつこさを感じました。
干物はどうかと考えてだした結論がコレ。
東京都新島の特産、吉山商店謹製「とびうお」でした。
焼くと「すさまじい」臭い(敢えて臭い)がするのはご存じの通り。
その為「早朝より」こっそり焼き上げます。
身だけほぐして汁の中へ・・・そうするとあら不思議。
くさやの旨味だけ・・・際立ちます。
味噌は臭み消しの作用もありますから。
②スモークチキン
普通の鶏肉を入れたら「味噌味」になってしまいイマイチでしたので
スモークされたチキンを使用。
噛むとしっかりスモーク味が存在を表します。
③出汁
前回は煮干し出汁を主体に、今日はほんのり鰹出汁に。
④野菜
大葉、きゅうり、みょうが、おくら
⑤ごま
すりごまを大量投入!
カレーライスの容器に汁とご飯を別々に入れます(当たり前ですねw)
是非チャレンジしてみて下さい!!
本日の汁 お弁当と同時購入で100円
◆アスパラ・つるむらさきの味噌汁(柚子胡椒入)
アスパラ・玉ねぎ、つるむらさきだけではありませんよ!
大根、にんじん、豆腐も入っております。
そして嬉しい「柚子胡椒入」でちょっとピリ辛仕立て。
本日のお惣菜 お弁当と同時購入で100円
10時までにはアップします!
◆定番!マカロニサラダ
◆定番!ほうれん草胡麻和え
本日の主な野菜の産地
・プチトマト…北海道
・ほうれん草…栃木
・レモン…チリ
・玉ねぎ…兵庫
・さつまいも…愛知
・きゅうり…福島
・大葉…愛知
・にんじん…北海道
・アスパラ…茨城
・キャベツ…長野
・もやし…栃木
・しめじ…長野
・ゴーヤ…愛知
・なす…栃木
・みょうが…高知
・ニラ…茨城
・新ジャガ…静岡
・つるむらさき…千葉、宮城、徳島
店主